Penney danst al vanaf haar 4e jaar (Retichini Zeist Dansacademie). Nadat zij de 5-jarige Scapino Ballet Akademie Amsterdam cum laude heeft doorlopen en geslaagd was voor zowel danseres en als docent, is zij aangenomen bij het Nationaal Ballet in Amsterdam. Daar was zij semi soliste. Tevens heeft zij gedanst bij het Los Angeles Ballet in Amerika. Per toeval is zij in aanraking gekomen met de showbizz en heeft voor haar plezier een paar shows gedaan. Dat bleek een groot succes en er zijn vele grote tv-shows uit ontstaan, zoals Top Pop waar zij de enige danseres was, Willem Ruis Shows en Marco Bakker Shows. In die periode is haar Ballet Penney de Jager ontstaan en heeft zij haar balletschool opgezet, de grootste van Nederland. Penney heeft ook met vele wereldsterren gewerkt, o.a. Tina Turner, Jermaine Jackson, Julio Eglesias, Tom Jones, en alle grote Ahoy shows van Lee Towers. Tevens bleek Penney een uitmuntende choreograaf. Na Ballet Penney de Jager, dat later uitgroeide tot Holland Showballet dat zij verkocht heeft aan Frank Wentink van de Dinnershows Studio21. Daarna is Penney als zangeres-danseres internationaal gaan optreden, o.a. 6 jaar in Zweden en Noorwegen met top danseressen.
Penney is er trots op haar kennis door te kunnen geven. Zij geeft bij het EDC energiek en enthousiast projectmatig de showgroepen les en is één van de vaste docenten voor de kinderen t/m 12 jaar. In september jl. heeft ze met de dansers van de EDC Showgroep in de professionele Late Night Show "Gefundeness Fressen" gedanst. Deze werd in het Griftpark Utrecht georganiseerd door de Stadsschouwburg Utrecht en met succes ontvangen.
